วิธีการเก็บรักษาโกจิเบอรี่

วิธีการเก็บรักษาโกจิเบอรี่

โกจิเบอรี่ อบแห้งควรเก็บในภาชนะปิดสนิท วางไว้ในที่มืด และมีอุณหภูมิต่ำกว่า 30°C. สำหรับในประเทศไทยซึ่งมีอากาศร้อน ชื้น ควรเก็บโกจิเบอรี่ไว้ในตู้เย็น   เนื่องจากในผลโกจิเบอรี่มีสารต้านอนุมูลิอิสระที่ทำปฏิกิริยากับออกซีเจนในอากาศได้ดี หากเก็บไว้ในที่ร้อนและชื้น ผลโกจิเบอรี่จะทำปฏิกิริยากับอากาศ จนเปลี่ยนเป็นสีดำ คล้ำ  การเก็บโกจิเบอรี่ในตู้เย็นควรวางไว้ในช่องแช่ผัก จะช่วยให้เก็บได้นานเป็นปี โดยสีไม่เปลี่ยน เม็ดร่วนน่ารับประทาน

เทคนิคการบดโกจิเบอรี่ สำหรับทำขนม หรือผสมใน Homemade Personal Care

ให้นำโกจิเบอรี่ไปแช่ ในช่องแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนบดคะ เม็ดจะร่วนมาก กรอบ บดแตกง่ายและบดได้ละเอียด เมื่อบดแล้วให้ผสมโกจิเบอรี่ที่บดได้กับส่วนผสมอื่นๆ ที่เตรียมไว้ จะผสมง่าย กระจายตัวดีคะ  ส่วนที่เหลือควรเก็บในภาชนะมีฝาปิดแล้วแช่ในช่องแช่แข็ง จะช่วยเก็บรักษาสารต้านอนุมูลอิสระได้ดี  เนื้อสัมผัสร่วนใช้งานง่ายคะ